Ба таври муфассал

Хӯроки саг: 5 компонент ба саг эҳтиёҷ надорад


Нигоҳе ба рӯйхати компонентҳо муайян намекунад, ки оё хӯрокаи сагбаҳо дорои компонентҳои хуб ва сифати баланд доранд. Аммо, маълумотро дар тамғако ҳама вақт якбора фаҳмидан мумкин нест. Дӯсти чаҳоргонаатон метавонад бо панҷ ҷузъҳои зерин эмин бошад. "Ман танҳо мехостам бубинам, ки дар хӯроки ман чӣ ҳаст", ин чӯпони австралӣ ба назарам мехоҳад - Шуттерсток / Мишел Д. Миллиман

"Маҳсулоти ҳайвонот", "равғанҳо ва равғанҳо", "E 123", ... рӯйхати компонентҳо дар бастаи ғизои саг аксар вақт пур аз ибораҳои муаммо ҳастанд. Бо мақсади кам кардани хароҷоти истеҳсолӣ, сарфа кардани сифат ва то ҳанӯз хӯрокро барои сагҳо қавӣ гардонидан, истеҳсолкунандагон баъзан барои пур кардани онҳо пуркунандаҳо ва иловаҳои нолозимро фиреб медиҳанд. Аммо, ин маънои онро надорад, ки хӯроки саги арзон аз маҳсулоти гарон ба таври худкор бадтар аст. Шумо метавонед молҳои пастсифатро аз рӯи компонентҳо дида бароед. Шумо бояд бо маълумоти зерин эҳтиёт шавед.

1. Аз рақамҳои E ҳазар кунед: Иловаҳои сунъӣ дар ғизои саг

Ба монанди маҳсулоти тайёри барои одамон, иловаҳои сунъӣ инчунин бо номҳои E ба миқдори ғизои саг муайян карда мешаванд. Инҳо метавонанд консервантҳо бошанд, ки хўроки охиринро дарозтар кунанд, лаззатҳо, ҷолибтаринҳо ва стимуляторҳои иштиҳо ё рангорангҳо. Бисёре аз ин иловагиҳо дар пайдо шудани аллергия дар сагҳои ҳассос гумонбар мешаванд. Масалан, Amaranth (E123) гӯштро бо сурх ба таври зебо ранг мекунад, то он даме, ки соҳиби саг шавқовар бошад ва ба соҳиби саг тару тоза орад (ранги сурх ба пашми шумо тамоман бепарво аст). Он ба сабаби тоқатнопазирӣ, аксуламалҳои пӯст ва астма гумонбар мешавад.

Такмилдиҳандаи мазза низ ҳастанд, ки бо рақамҳои E дар байни E 620 ва E 637 қайд карда шудаанд. Ба инҳо, масалан, глутаматҳо дохил мешаванд, ки гуфта мешавад, ки онҳо нороҳатӣ, ҳазм ва дарди сарро ба вуҷуд меоранд. Илова бар ин, тақвиятдиҳандаи мазза, инчунин ширинкунандаҳо, маззаҳо ва ҷалбкунандаҳо, инчунин ангезандаҳои иштиҳо метавонанд ғизои сагро барои дӯсти чордаҳсолаи шумо чунон лаззатовар кунанд, ки он аз ҳад зиёд мехӯрад ва хавфи зиёд шудани вазни зиёдатӣ меафзояд. Агар қисмҳои боқимондаи компонентҳо низ сифати паст дошта бошанд, онҳо метавонанд аз моддаҳои ғизоии муҳим бархурдор шаванд ва тадриҷан нишонаҳои норасоӣ пайдо мешаванд. Таъсири зараровар то ба ҳол бо моддаҳои тасдиқшуда бешубҳа исбот нашудааст, аммо онҳо барои ғизои солим аз ҳад зиёд зиён доранд. Рӯйхати компонентҳо камтар рақамҳои E бошанд, ҳамон қадар беҳтар аст.

2. "Маҳсулоти ҳайвонот" компонентҳои зиёдатӣ мебошанд

Рӯйхати ингредиентҳо баъзан истилоҳи хеле номаълуми "маҳсулоти ҳайвонот" дорад. Агар "иловагии сифати хӯрок" илова карда нашавад, он одатан дар бораи ҳама гуна партовҳои қотил, ки барои истеъмоли инсонӣ корношоям аст, оварда мешавад. Ба маҳсулоти иловагии ҳайвонҳо гӯшҳо, парҳо, нӯшаҳо, мӯй, хун, пайҳо, устухон, пешоб ва ҳайвонот дохил мешаванд. Ин нофаҳмо садо медиҳад, аммо ҳатман зараровар нест. Мушкил дар ин ҷо дар он аст, ки ҳеҷ кас дақиқан чизе аз паси ин истилоҳро фаҳмида наметавонад. Аммо, агар он як иловаи муфид барои хӯрокаи саг бошад, он одатан нисбатан дақиқтар аз он аст, ки кадом ҳайвонот аз он ҳайвон мебошанд. Агар ин истилоҳ танҳо дар тамоми гӯшаву канор истифода шавад, он одатан компонентҳое мебошад, ки саги шумо он қадар хуб истифода карда наметавонад ва бинобар ин нолозим мебошанд.

4 Хатогиҳои ғизодиҳии сагро муайян ва ислоҳ кунед

Дер ё зуд хатогиҳо дар ғизодиҳии саг худро ҳис хоҳанд кард. Саг аз даст медиҳад ...

3. Пуркунандаҳои арзон одатан сифати паст доранд

Аммо инчунин маҳсулоти иловагии сабзавот мавҷуданд. Ин партовҳои растанӣ мебошанд, масалан манзили асосӣ, садафҳо ва пояҳо, пахол ё боқимондаҳои истеҳсоли равғани растанӣ. Дӯсти чаҳоргонаатон аз ин компонентҳо истифода карда наметавонад, онҳо танҳо барои пур кардани хӯрок хизмат мекунанд, то ки аз он зиёдтар ба назар расад. Ғалладонагӣ аксар вақт ба сифати пуркунандаи арзон истифода мешавад. Рафиқони шумо метавонанд аз миқдори зиёди карбогидратҳо ва каме гандум, ҷуворимакка ва биринҷ истифода баранд, аммо аз ҳад зиёд будани он дар айни замон гӯшти сифатан паст дорад. Дар рӯйхати компонентҳо компонентҳои минбаъда дохил карда мешаванд, ки ҳиссаи онҳо дар хӯроки саг зиёдтар аст. Баъзан пуркунандаҳои сабзавот ба қисмҳои алоҳидаи худ тақсим карда мешаванд, то ин ки ҳиссаи онҳо камтар ба назар расад. Пас, бо таваҷҷӯҳ нигаред. Дигар пуркунандаҳои нолозим хӯроки ҳайвонот, маҳсулоти ширӣ ва маҳсулоти нонпазӣ мебошанд.

4. Мол ва шакар? Саги шумо ба он даркор нест

Барои беҳтар кардани мазза хӯрокҳои саг баъзан ба шакар илова карда мешаванд. Дар ҳоле, ки одамон метавонанд қандро дар миқдор истифода баранд, барои сагҳо комилан нодаркор аст. Мушкил дар он аст, ки шакар на ҳамеша дар рӯйхати компонентҳо нишон дода шудааст. Моддаи ширин инчунин дар паси истилоҳҳои "молекула", "глюкоза" ва "фруктоза" пинҳон мешавад. Маҳсулоти ширӣ ба ҳама партовҳои истеҳсоли панир ва маҳсулоти ширӣ мансубанд; он инчунин метавонад шакар шир (лактоза) дошта бошад. Маҳсулоти нонпазӣ пасмондаҳое мебошанд, ки ҳангоми тайёр кардани нон, пирожниҳо, кукиҳо ва ғайраҳо боқӣ мондаанд - инчунин доми пинҳонии шакар.

5. Мӯйҳо ва чарбҳо: паси онҳо чӣ аст?

"Равғанҳо ва чарбҳо" - ин хеле хуб садо медиҳад, чаро саг ба он ниёз надорад? Кори мушкил дар ин ҷо он аст, ки шартҳо хеле номуайянанд ва маълум нест, ки онҳо барои саг қиматбаҳо, равғанҳои серғизо ва чарбу ҳастанд. Ин аломати номуайян инчунин метавонад фарбеҳро бо равғани кӯҳна пинҳон кунад. Yuck!